Sous-vide technology for beef product manufacture
| Autor: | V.V. Nasonova, E.K. Tunieva, E.V. Mileenkova, A.A. Motovilina |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Zdroj: | Meat Industry Journal. :27-32 |
| ISSN: | 2618-8252 |
| DOI: | 10.37861/2618-8252-2022-02-27-32 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|