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Handelsunternehmen kommen dem steigenden Bedurfnis nach okologisch erzeugten Lebensmitteln nach, indem sie eigene Bio-Handelsmarken etablieren, die sich durch eine konsequent umweltfreundliche Produktions- und Anbauweise charakterisieren. Diese Eigenmarken mit gehobenem Preis- und Qualitatsniveau, ermoglichen den Lebensmittelhandlern Profilierungs- und Differenzierungspotenziale. Das Branding dieser Marken gestaltet sich im Segment der okologischen Produkte aber schwierig, da Konsumenten bei der Beurteilung der Produkteigenschaften Informations- und Unsicherheitsprobleme wahrnehmen. |
