Autor:	Cecilia Dini, Silvia Flores, María Gabriela Kupervaser, Carola Sosa, Maria Victoria Traffano-Schiffo, Sonia Zulma Viña
Rok vydání:	2023
Zdroj:	Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products ISBN: 9783031283437
DOI:	10.1007/978-3-031-28344-4_3
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::85d71e031dfe37a38448b166ddb63a2f https://doi.org/10.1007/978-3-031-28344-4_3 Zobrazit plný text záznamu