Effects of enzyme activity on the mycelial penetration of rice koji

Autor:	Shodo Hara, Koji Matsunaga, Keiji Furukawa
Rok vydání:	2002
Předmět:	biology Chemistry Botany biology.protein Penetration (firestop) Food science Mycelium Enzyme assay
Zdroj:	JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 97:721-726
ISSN:	2186-4012 0914-7314
DOI:	10.6013/jbrewsocjapan1988.97.721
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::85848a16c65c41281b2f419f84592df8 https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.97.721 Zobrazit plný text záznamu