Effect of Ultrasonication and wall materials on the stability, rheology, and encapsulation efficiency of vitamins in a lipid‐based double emulsion template
| Autor: | Monalisha Pattnaik, Hari Niwas Mishra |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Process Engineering. |
| ISSN: | 1745-4530 0145-8876 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text