Source of Umami: Sodium Glutamate
| Autor: | Xuetian Deng, Junlong Zhao, Zeyun Lin, Meng Wang, Chaolun Chen, Heng Zhang, Rong Yang |
|---|---|
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | University Chemistry. 34:115-117 |
| ISSN: | 1000-8438 |
| DOI: | 10.3866/pku.dxhx201905017 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|