IMPORTANCE OF COPPER IN CERTAIN COLOR CHANGES IN BUTTER

Autor:	B. W. Hammer, R. V. Hussong
Rok vydání:	1944
Předmět:	Milk products Chemistry Color changes chemistry.chemical_element Food science Copper Food Science
Zdroj:	Journal of Food Science. 9:289-292
ISSN:	1750-3841 0022-1147
DOI:	10.1111/j.1365-2621.1944.tb16689.x
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::849939028775ea6d7d8b67154be4b7ec https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1944.tb16689.x Zobrazit plný text záznamu Plný text