Effect of Moringa oleifera seed flour on the rheological, physico-sensory, protein digestibility and fatty acid profile of cookies
| Autor: | Juhi Agrawal, K. Ashwath Kumar, D. Indrani, C. Radha |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Food Science and Technology. 59:4731-4739 |
| ISSN: | 0975-8402 0022-1155 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Full text from SpringerLink