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O restaurante universitário (RU) da UFRA, atende a servidores públicos, discentes, e outros, desde que tenham vínculo com a universidade, ofertando refeições no horário de almoço, para os discentes a refeição é gratuita, que aliado à procura de refeições balanceadas e de qualidade, ocasiona uma maior demanda de usuários. Logo esse estudo visa avaliar a percepção dos discentes usuários em relação aos serviços prestados pelo Restaurante Universitário. Para tal foi realizada uma pesquisa do tipo survey, por intermédio de questionários estruturados a partir de afirmações com escala do tipo Likert de 5 pontos. O questionário foi aplicado a 230 discentes usuários do RU, que aceitaram em participar da pesquisa, durante o horário de atendimento para o almoço, na fila de entrada. Os dados adquiridos foram analisados com o software Microsoft Excel, versão 2016. Os resultados mostram insatisfação quanto ao tempo de espera, relacionado a dimensão atendimento e o melhor avaliado satisfatoriamente foi o da qualidade do complemento servida junto com o prato principal, enquadrando-se na dimensão, refeição (alimento). |
