Effects of semidry milling on the properties of highland barley flour and the quality of highland barley bread
| Autor: | Yue He, Aixia Wang, Wanyu Qin, Zhiying Chen, Huihan Xi, Mengzi Nie, Liya Liu, Lili Wang, Jing Sun, Yajuan Bai, Yatao Huang, Peipei Sun, Fengzhong Wang, Li‐Tao Tong |
|---|---|
| Rok vydání: | 2023 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of the Science of Food and Agriculture. |
| ISSN: | 1097-0010 0022-5142 |
| DOI: | 10.1002/jsfa.12586 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text