Autor:	Edilma Pinto Coutinho, Ricardo Targino Moreira, Katharina Kardinele Barros Sassi, Anderson Ferreira Vilela, Arianne Dantas Viana, Eloisa Helena Medeiros Cunha, Najara Sousa da Silva
Rok vydání:	2022
Zdroj:	Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 13 ISBN: 9786558661689
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::8256b682ef7ad0f57f3a5ac9eb4a95ca https://doi.org/10.36229/978-65-5866-168-9.cap.01 Zobrazit plný text záznamu