Content of MCPD-esters and glycidol esters in fat and oil products

Autor:	T. Nosenko, I. Levchuk, S. Molchenko, A. Demydova
Rok vydání:	2021
Předmět:	chemistry.chemical_compound chemistry Glycidol Organic chemistry
Zdroj:	Scientific Works of National University of Food Technologies. 27:135-149
ISSN:	2617-1945 2225-2924
DOI:	10.24263/2225-2924-2021-27-1-15
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::81aa138859a3c44c237703e79f989a81 https://doi.org/10.24263/2225-2924-2021-27-1-15 Zobrazit plný text záznamu