Qualidade Higiênico-Sanitária de Cachorros-Quentes Comercializados em Pontos de Venda Informais de Alimentos em Canoinhas-Sc

Autor:	Jucelino Deller, Lucas Muenster Machado, Claudete Maria de Souza, Graciele Viccini Isaka, Gislaine Aparecida Becker, Juliana Kmiecik
Rok vydání:	2014
Zdroj:	Proceedings of the XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygiene.
DOI:	10.5151/foodsci-microal-099
Popis:	Gislaine Aparecida Becker, Lucas Muenster Machado, Juliana Kmiecik, Jucelino Deller, Claudete Maria de Souza, Graciele Viccini Isaka.Qualidade Higienico-Sanitaria de Cachorros-Quentes Comercializados em Pontos de Venda Informais de Alimentos em Canoinhas-Sc.. In: Anais do 12o Congresso Latinoamericano de Microbiologia e Higiene de Alimentos MICROAL 2014 [= Blucher Food Science Proceedings, num.1, vol.1]. Sao Paulo: Editora Blucher, 2014. DOI 10.5151/foodsci-microal-099 Qualidade Higienico-Sanitaria de Cachorros-Quentes Comercializados em Pontos de Venda Informais de Alimentos em Canoinhas-Sc.
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::81568a3b5c7aadc44660827e9cf825ac https://doi.org/10.5151/foodsci-microal-099 Zobrazit plný text záznamu