Enzyme in der Lebensmitteltechnologie, 2. Symposium, 1989. GBF Monographien, Band 11. Herausgegeben von K.-H. Kroner, K. Lösche und R. D. Schmid. VCH Verlagsgesellschaft mbH, D-6940 Weinheim, Postfach 10 11 61. XI, 339 Seiten, mit 109 Abbildungen und 65 Tabellen. Broschur. DM 128,— ISBN 3-527-27877-X

Autor: G. Richter
Rok vydání: 1990
Předmět:
Zdroj: Starch - Stärke. 42:39-39
ISSN: 1521-379X
0038-9056
DOI: 10.1002/star.19900420118
Databáze: OpenAIRE
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