| Popis: |
В статье приведен анализ влияния препарата «Гамавит» на показатели качества и безопасности мяса кроликов. Гамавит – комплексный препарат, основными действующими веществами которого являются: нуклеинат натрия – 0,02мг и кислотный гидролизат плаценты денатурированной эмульгированной (ПДЭ) – 0,50мг. Экспериментальные исследования проведены на кафедре паразитологии и ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К.И. Скрябина. Объекты исследования – кролики породы Советская шиншилла, подобранные по принципу аналогов с учетом массы, возраста, состояния здоровья и пола, содержащиеся в одинаковых условиях на базе НИЦ эпидемиологии и микробиологии имени Н.Ф. Гамалеи, в минифермах типа кварт. Для эксперимента отобрано 20 кроликов, из которых сформировали 2 группы по 10 животных в каждой. Продолжительность опытов составляла 123 суток (подготовительный – 15 суток и учетный – 108 суток). Кролики первой, опытной группы, в составе основного рациона получали комбинированный иммуномодулирующий лекарственный препарат «Гамавит» в количестве 0,1мг/кг массы тела животного 1 раз в сутки с начала периода откорма в 1-й, 4-й и 9-й дни с интервалом в 21 день перорально. Кроликам второй, контрольной, группы препарат добавлен не был. Продукты убоя (тушка, внутренние органы) оценивались в соответствии с требованиями нормативной документации. Оценка производилась: по органолептическим показателям; была произведена товароведческая оценка туш; установлены физико-химические показатели мяса; токсичность, биологическая ценность мяса, а также качественные показатели мяса. По результатам проведенных органолептических и физико-химических исследований отрицательного влияния препарата Гамавит на качество получаемой продукции кроликов не установлено The article presents an analysis of the effect of the drug "Gamavit" on the quality and safety of rabbit meat. Gamavit is a complex preparation, the main active substances of which are: sodium nucleinate-0.02 mg and acid hydrolysate of the denatured emulsified placenta (PDE)- 0.50 mg.Experimental studies were conducted at the Department of Parasitology and veterinary and sanitary examination of the Moscow state medical UNIVERSITY named after K. I. Scriabin. The objects of research-rabbits of the breed: Soviet chinchilla, selected on the principle of analogues taking into account the weight, age, health and gender, contained in the same conditions on the basis of the SIC epidemiology and Microbiology named after N. F. Gamalei, in miniferms type quarts. For the experiment, 20 rabbits were selected, of which 2 groups were formed. The duration of the experiments was 123 days (preparatory – 15 days and accounting-108 days). The drug was not added to rabbits of the second group. Rabbits of the first, experimental group, as part of the main diet received a combined immunomodulating drug "Gamavit" in the amount of 0.1 mg \ kg of animal body weight 1 time per day from the beginning of the fattening period on the 1st, 4th and 9th day with an interval of 21 days orally. Slaughter products (carcass, internal organs) were evaluated in accordance with the requirements of regulatory documentation. The assessment was carried out according to: organoleptic indicators, commodity evaluation of carcasses was made, physical and chemical indicators of meat, toxicity, biological value of meat, as well as quality indicators of meat were established. According to the results of organoleptic and physico-chemical studies, the negative effect of the drug Gamavit on the quality of the resulting products of rabbits has not been established |
