Inovasi Boba Sagu dengan Kearifan Lokal Desa Sungai Tohor Sebagai Produk Milenial yang Memikat
| Autor: | Annisa Dhyta Aulia Annisa Dhyta Aulia |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Zdroj: | JOURNAL OF COMMUNITY SERVICES PUBLIC AFFAIRS. 2:164-174 |
| ISSN: | 2746-8283 2746-8291 |
| DOI: | 10.46730/jcspa.v2i4.46 |
| Popis: | Komoditi sagu yang melimpah diharapkan bisa menjadi komoditas pangan strategis Nasional, dalam rangka mendorong percepatan penganekaragaman pangan berbasis sumber daya. Untuk mengembangkan sagu tidak cukup hanya dilakukan oleh Pemerintah Daerah penghasil Sagu saja, tetapi harus mendapat dukungan penuh dari Pemerintah Pusat melalui Kementerian Pertanian. Dalam penelitian ini, sagu akan dijadikan sebagai potensi daya saing yang kuat dalam dunia industri khususnya dalam bidang pangan yang maju, inovatif dan kreatif. Selain menjadikan sagu sebagai daya saing penjualan di pasar, tujuan dari penelitian ini juga untuk menyadarkan masyarakat bahwa sagu tidak hanya dijadikan sebagai produk pangan pokok atau makanan tradisional saja, tetapi juga dapat diolah menjadi produk kekinian mengikuti perkembangan zaman yang semakin modern dan dapat bersaing di dunia industri. Oleh sebab itu boba menjadi salah satu produk terpilih yang akan diproduksi dengan menggunakan bahan dasar sagu. Boba sagu memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan boba-boba lainnya, keunikannya terdapat pada tekstur boba yang menjadi kenyal khas seperti sagu. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|