Aroma and Amino Acid Composition of Hydrolyzed Vegetable Protein from Rice Bran

Autor:	Arporn Jarunrattanasri, Keith R. Cadwallader, Chockchai Theerakulkait
Rok vydání:	2005
Zdroj:	ACS Symposium Series ISBN: 9780841239050
DOI:	10.1021/bk-2005-0905.ch006
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7d18fd9e6345ba9ade74c4af0138b4c4 https://doi.org/10.1021/bk-2005-0905.ch006 Zobrazit plný text záznamu