Electrical Stimulation in Meat Processing

Autor:	Hesham M. Badr
Rok vydání:	2012
Předmět:	Chemistry Radiochemistry Irradiation
Zdroj:	Handbook of Meat and Meat Processing ISBN: 9780429151460
DOI:	10.1201/b11479-21
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7cfa63b29b053daacc3c7d4cdf4b5ed6 https://doi.org/10.1201/b11479-21 Zobrazit plný text záznamu