Aqueous Antimicrobial Treatments to Improve Fresh and Fresh-Cut Produce Safety

Autor:	Hao Feng, Joy G. Herdt
Rok vydání:	2009
Předmět:	Aqueous solution Chemistry Food science Antimicrobial
Zdroj:	Microbial Safety of Fresh Produce
DOI:	10.1002/9781444319347.ch9
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7b8e597f3fdf68d1033d319b75991d3d https://doi.org/10.1002/9781444319347.ch9 Zobrazit plný text záznamu