EFFECT OF PН AND TEMPERATURE ON ACTIVITY OF CATALASE IN WHEAT GERMS CAКE
| Autor: | Anna Alexandrovna Vesnina, Maxim Mihaylovich Zyablov, Alexaner Anatolievich Rodionov, Yuliya Olegovna Kalgina, T. V. Alekseeva |
|---|---|
| Rok vydání: | 2016 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | V mire nauchnykh otkrytiy. :139 |
| ISSN: | 2307-9428 2072-0831 |
| DOI: | 10.12731/wsd-2016-2-10 |
| Popis: | Представлены результаты исследований касательно роли каталазы как определяющего фактора при хранении жмыха зародышей пшеницы. Рассмотрено и проанализировано влияние рН среды и температуры на активность каталазы жмыха зародышей пшеницы. |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|