Autor:	Rmy Liardon, Georges Philippossian
Rok vydání:	1978
Předmět:	chemistry.chemical_classification chemistry Fermentation General Chemistry Food science Biochemistry Industrial and Manufacturing Engineering Hydrolysate Lactone Food Science Biotechnology
Zdroj:	Zeitschrift f�r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 167:180-185
ISSN:	1438-2385 0044-3026
DOI:	10.1007/bf01122841
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7a7b7c8be94e9158213406973ae2f242 https://doi.org/10.1007/bf01122841 Zobrazit plný text záznamu Full text from SpringerLink