Application of composite cassava starch/chitosan edible coating to extend the shelf life of black mulberries

Autor:	Noemi Elisabet Zaritzky, Sonia Cecilia Sgroppo, Adriana Maria Arias Gorman, Gonzalo Adrian Ojeda
Rok vydání:	2020
Předmět:	Horticulture chemistry.chemical_compound chemistry Starch General Chemical Engineering General Chemistry Shelf life Food Science
Zdroj:	Journal of Food Processing and Preservation. 45
ISSN:	1745-4549 0145-8892
Popis:	Fil: Ojeda, Gonzalo Adrian. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Laboratorio de Tecnologia Quimica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Nordeste. Instituto de Quimica Basica y Aplicada del Nordeste Argentino. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas Naturales y Agrimensura. Instituto de Quimica Basica y Aplicada del Nordeste Argentino; Argentina
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::79d0488b580d8c7c64773942fd77f98a https://doi.org/10.1111/jfpp.15073 Zobrazit plný text záznamu