Principles of Sensory Evaluation in Foods Containing Essential Oil

Autor:	Emma Mani-López, Aurelio López-Malo, Ana Cecilia Lorenzo-Leal, Enrique Palou
Rok vydání:	2017
Předmět:	law Chemistry Sensory system Food science Essential oil law.invention
Zdroj:	Essential Oils in Food Processing
DOI:	10.1002/9781119149392.ch10
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::78e1487da3251249733706cde236e4f1 https://doi.org/10.1002/9781119149392.ch10 Zobrazit plný text záznamu