Formation of Sulfur-Containing Flavor Compounds from [13C]-Labeled Sugars, Cysteine, and Methionine
| Autor: | R. Tressl, E. Kersten, C. Nittka, D. Rewicki |
|---|---|
| Rok vydání: | 1994 |
| Zdroj: | ACS Symposium Series ISBN: 9780841229433 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|