Design of volatile organic compounds profiles of roasted Coffea arabica extracts produced by supercritical and conventional solvents
| Autor: | Paulo R. A. B. de Toledo, Marcelo M. R. de Melo, Vítor H. Rodrigues, Helena R. Pezza, Sílvia M. Rocha, Aline T. Toci, Leonardo Pezza, Inês Portugal, Carlos M. Silva |
|---|---|
| Rok vydání: | 2022 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | International Journal of Food Science & Technology. 57:5479-5493 |
| ISSN: | 1365-2621 0950-5423 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|
Plný text