Beş Yıldızlı Konaklama İşletmeleri Mutfağında Çalışan Bulaşık Personeli Yöneticilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları ve Mesleğin Profesyonelleşmesine Yönelik Bir Değerlendirme (Perceptions of the Steward Staff Managers Working in Kitchen of Five Star Hotels to Their Professions and an Evaluation Towards Professionalization of the Occupation)
| Autor: | Ersin Arikan, Sedat Şahin, Adem Arman |
|---|---|
| Rok vydání: | 2019 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 7:1042-1056 |
| ISSN: | 2147-8775 |
| DOI: | 10.21325/jotags.2019.407 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|