Using buckwheat starch to produce slowly digestible biscuits with good palatability
Autor: | Shiyao Yu, Alok Prakash, Bernard L. R. Pora, Jovin Hasjim |
---|---|
Rok vydání: | 2022 |
Předmět: | |
Zdroj: | Cereal Chemistry. 99:1166-1177 |
ISSN: | 1943-3638 0009-0352 |
DOI: | 10.1002/cche.10571 |
Databáze: | OpenAIRE |
Externí odkaz: |