Compuestos contaminantes en aceites vegetales (2-y 3-MCPD y EG): formación, importancia y recomendaciones de mitigación

Autor:	Darlis Adriana Varón Cárdenas, Nuñez, Jesús Alberto García, Kennyher Caballero Blanco, Diaz, Alexis Gonzalez
Jazyk:	Spanish; Castilian
Rok vydání:	2020
DOI:	10.13140/rg.2.2.15268.09609
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::72fbb0929105c528d479ec341ce9da54 Zobrazit plný text záznamu