ОБСЕМЕНЕННОСТЬ ОВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ЯЙЦАМИ, ЛИЧИНКАМИ ГЕЛЬМИНТОВ, И ЦИСТАМИ ПАТОГЕННЫХ КИШЕЧНЫХ ПРОСТЕЙШИХ
| Jazyk: | ruština |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| DOI: | 10.23670/irj.2021.109.7.042 |
| Popis: | Были проведены исследования 4792 пробы пищевых продуктов, выполнено 7776 исследований, в т.ч. доля плодоовощной продукции составила 62,3% (n=2984), из которых 2,8% (n=84) не соответствовали норме. В большинстве случаев на исследования доставлялась овощная продукция – 85,7% (n=2559), представленная 23 видами. Число проб, не отвечающих санитарно-паразитологическим показателям составило 2,4% (n=62), из которых, основную массу – 90,4% (n=56) от числа всех положительных находок среди овощей, составили мертвые личинки Strongyloides stercoralis, по 1,6% (по n=1) составили живые личинки Strongyloides stercoralis, яйца Toxocara canis, Opisthorchis felineus, цисты Entamoeba histolytica, а также микст-инвазии оплодотворенные яйца Ascaris lumbricoides+мертвые личинки Strongyloides stercoralis и неоплодотворенные яйца Ascaris lumbricoides +мертвые личинки Strongyloides stercoralis. Таким образом, положительные находки (яйца и личинки гельминтов) чаще обнаруживали в пробах овощной продукции, имевшей непосредственный контакт с землей; наличие положительных находок в пробах овощей свидетельствует о загрязнении данной продукции фекалиями инвазированных животных (мертвые личинки Strongyloides stercoralis и яйца Toxocara canis) и человека (яйца Opisthorchis felineus, Ascaris lumbricoides, Enterobius vermicularis и цисты Entamoeba histolytica); наличие яиц гельминтов (яйца Opisthorchis felineus, Ascaris lumbricoides и Enterobius vermicularis) и цист патогенных кишечных простейших (Entamoeba histolytica) свидетельствует о загрязнении навоза фекалиями инвазированных людей. The article contains a study of 4792 food samples, 7776 studies were performed in total. The share of fruit and vegetable products was 62,3% (n=2984), of which 2.8% (n=84) did not meet the norm. In most cases, the research received vegetable products – 85,7% (n=2559), represented by 23 species. The number of samples that do not meet sanitary and parasitological indicators equals 2,4% (n=62), of which the bulk (90,4% (n=56) of all contamination findings among vegetables) are dead Strongyloides stercoralis larvae, while 1,6% (n=1) include live Strongyloides stercoralis larvae, Toxocara canis eggs, Opisthorchis felineus, Entamoeba histolytica cysts, as well as mixed infestations fertilized eggs of Ascaris lumbricoides+dead larvae of Strongyloides stercoralis and unfertilized eggs of Ascaris lumbricoides +dead larvae of Strongyloides stercoralis. Therefore, the eggs and larvae of helminths are more often found in samples of vegetable products that had direct contact with the ground; the presence of positive findings in vegetable samples indicates contamination of these products with the feces of infected animals (dead larvae of Strongyloides stercoralis and eggs of Toxocara canis) and humans (eggs of Opisthorchis felineus, Ascaris lumbricoides, Enterobius vermicularis and Entamoeba cysts histolytica); the presence of helminth eggs (eggs of Opisthorchis felineus, Ascaris lumbricoides and Enterobius vermicularis) and cysts of pathogenic intestinal protozoa (Entamoeba histolytica) indicates contamination of manure with feces of infected people. Международный научно-исследовательский журнал, Выпуск 7 (109) 2021, Pages 46-51 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|