MODIFICAÇÕES DO AMIDO E SUAS IMPLICAÇÕES TECNOLÓGICAS E NUTRICIONAIS
| Autor: | Verônica Simões de Borba, Cinthia Ortiz Silveira, Janaína Barreto Alves, Victória Marques Gropelli, Eliana Badiale-Furlong |
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| Rok vydání: | 2021 |
| Zdroj: | Ciência e Tecnologia de Alimentos: pesquisa e práticas contemporâneas ISBN: 9786589826521 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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