Influence of slaughtering age on turkey meat texture

Autor:	Petrescu Casiana Agatha
Rok vydání:	2014
Předmět:	Bioengineering General Medicine Food science Applied Microbiology and Biotechnology Texture (geology) Biotechnology Mathematics
Zdroj:	Journal of Biotechnology. 185:S74-S75
ISSN:	0168-1656
DOI:	10.1016/j.jbiotec.2014.07.254
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::7113132b8bb76bb81ef1e56234134c01 https://doi.org/10.1016/j.jbiotec.2014.07.254 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect