Об актуальности глубокой переработки свекловичного жома в современных условиях

Rok vydání:	2023
Předmět:	pectin-containing products beet pectin pectin prophylaxis свекловичный пектин сухой свекловичный жом пектинопрофилактика пектиносодержащие продукты dry beet pulp
DOI:	10.24412/2413-5518-2023-2-40-45
Popis:	Статья посвящена решению актуальной задачи – организации глубокой переработки сухого свекловичного жома с выпуском конкурентной импортозамещающей продукции. Предлагается организовать пектинопрофилактику населения в экокризисных регионах России путём включения в рацион питания пектиносодержащих продуктов питания и напитков. Отмечено, что свекловичный пектин является эффективным детоксикантом по отношению к токсичным металлам и радионуклидам The article is devoted to solving an urgent problem – the organization of deep processing of dry beet pulp with the release of competitive import-substituting products. It is proposed to organize pectin prevention of the population in the ecocrisis regions of Russia by including pectin-containing foods and beverages in the diet. It is noted that beet pectin is an effective detoxifier against toxic metals and radionuclides
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::70e7a04980c41feb44d71c73fbfb6eb5 Zobrazit plný text záznamu