Influence of Moisture Content on Glass Transition Temperature of the Amorphous Matrix in ‘Xixona Turrón’

Autor:	M. Pilar Betrán, Nuria Verdet Martínez, Amparo Chiralt
Rok vydání:	1995
Předmět:	Materials science Amorphous matrix Composite material Glass transition Water content
Zdroj:	Food Macromolecules and Colloids ISBN: 9780854047000
DOI:	10.1039/9781847550873-00560
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::70a6735e85b5e7130a8f02313d7b833b https://doi.org/10.1039/9781847550873-00560 Zobrazit plný text záznamu