Autor:	Gerald F. Russell, Mathias K. Sucan
Rok vydání:	2002
Předmět:	Chemistry
Zdroj:	ACS Symposium Series ISBN: 9780841237650 Bioactive Compounds in Foods: Effects of Processing and Storage
DOI:	10.1021/bk-2002-0816.ch012
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::706451e1f3c5b8c8003e6a93270b8293 https://doi.org/10.1021/bk-2002-0816.ch012 Zobrazit plný text záznamu