An effect of low-temperature processing on sensory properties of products from turkey meat
| Autor: | A.A. Motovilina, V.V. Nasonova, E.V. Mileenkova, E.K. Tunieva |
|---|---|
| Rok vydání: | 2021 |
| Předmět: | |
| Zdroj: | Meat Industry Journal. :20-23 |
| ISSN: | 2618-8252 |
| DOI: | 10.37861/2618-8252-2021-08-20-23 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
|