Autor:	Josiane Betat da Silva, Sabrina Cremonini, Crivian Pelisser, Andressa Barella de Freitas, Elisa Sonza, Creciana Maria Endres
Rok vydání:	2021
Zdroj:	Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 10
DOI:	10.36229/978-65-5866-067-5.cap.06
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6efd5aad3f9d1e7f948869e1d97d106e https://doi.org/10.36229/978-65-5866-067-5.cap.06 Zobrazit plný text záznamu