Effects of Drying Methods During 'Karebushi' Manufacturing Process on Flavor Compounds

Autor: Mariko Yasui, Yoshifumi Fujiwara, Akihiro Inada, Hitoshi Asada, Shun Wada
Rok vydání: 2015
Předmět:
Zdroj: Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 62:563-571
ISSN: 1881-6681
1341-027X
Databáze: OpenAIRE