PHENOL OXIDASE IN SHRIMP AND CRAB

Autor: E. A. Fieger, Arthur F. Novak, M. E. Bailey
Rok vydání: 1960
Předmět:
Zdroj: Journal of Food Science. 25:565-572
ISSN: 1750-3841
0022-1147
DOI: 10.1111/j.1365-2621.1960.tb00002.x
Databáze: OpenAIRE
Externí odkaz: