Particle characterisation methods for food formulation and processing

Autor:	R. S. Ward-Smith, M. Zoontjes, Diogo Fernandes, R. Taylor, S. Cairns, T. Rowney, M. Kaszuba, L. Newey-Keane, S. Marsh
Rok vydání:	2020
Předmět:	Materials science Food formulation Particle Biological system
Zdroj:	Physics in Food Manufacturing ISBN: 9780750325967
DOI:	10.1088/978-0-7503-2596-7ch8
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6d63dd18652a6454e18b372981af4026 https://doi.org/10.1088/978-0-7503-2596-7ch8 Zobrazit plný text záznamu