Extraction concentration of NaCl on structural, physicochemical and functional properties of Moringa oleifera seeds protein

Autor:	Qiu-Han Du, Yan-Hui Wu, Shan Xue, Zhen Fu
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	LWT. 155:112988
ISSN:	0023-6438
DOI:	10.1016/j.lwt.2021.112988
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6c996d8c3dad1439b41566528d190c34 https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.112988 Zobrazit plný text záznamu Full Text from ScienceDirect