Sprouted sweet potato flour as a saccharification enhancer to improve the brewing properties of pearl millet malt

Autor:	Christian Abuajah, VICTOR IWUOHA
Rok vydání:	2022
Předmět:	Food Science
Zdroj:	Journal of the Institute of Brewing. 128:52-58
ISSN:	2050-0416 0046-9750
DOI:	10.1002/jib.687
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6ba4b7b7b10606d8be471a9d3e9d8160 https://doi.org/10.1002/jib.687 Zobrazit plný text záznamu Plný text ve formátu PDF Plný text ve formátu HTML
Nepřihlášeným uživatelům se plný text nezobrazuje	K zobrazení výsledku je třeba se přihlásit.