Utilization of Carbonized Soy Sauce Mash Grains

Autor:	Katsuyuki Endo
Rok vydání:	1995
Předmět:	Carbonization Chemistry Food science
Zdroj:	JOURNAL OF THE BREWING SOCIETY OF JAPAN. 90:512-518
ISSN:	2186-4012 0914-7314
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6b3b74e7416f297ab6caf6e07122cede https://doi.org/10.6013/jbrewsocjapan1988.90.512 Zobrazit plný text záznamu