AVALIAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO POR LEVEDURAS Saccharomyces cerevisiae SELVAGENS E Lactobacillus fermentum CONSORCIADOS EM FERMENTAÇÃO COM MOSTO DE CALDO DE CANA E MELAÇO
| Autor: | Leticia Zucolotto, Sandra Antonini, Bianca Carreiro Cerri, Ana Paula Guarnieri Bassi, Amanda Roberta de Almeida, Vanda Renata Reis |
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| Rok vydání: | 2015 |
| Zdroj: | Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos. |
| ISSN: | 2447-2816 |
| DOI: | 10.17648/sinaferm-2015-33740 |
| Databáze: | OpenAIRE |
| Externí odkaz: |
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