Influence of edible coatings on rye and rye-wheat bread quality

Autor:	Sergii Shulga, Anastasia Chorna, Oksana Shulga
Rok vydání:	2017
Předmět:	media_common.quotation_subject Quality (business) Food science Wheat bread Biology media_common
Zdroj:	Ukrainian Journal of Food Science. 5
ISSN:	2409-4951 2310-1008
DOI:	10.24263/2310-1008-2017-5-1-11
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::698e47a25916035cf588831a256ca4fd https://doi.org/10.24263/2310-1008-2017-5-1-11 Zobrazit plný text záznamu