The influence of a carrier food on the perceived spiciness of chili pepper sauce

Autor:	Jungmin Oh, Han Sub Kwak, Mina K. Kim
Rok vydání:	2022
Předmět:	Sensory Systems Food Science
Zdroj:	Journal of Sensory Studies. 38
ISSN:	1745-459X 0887-8250
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6914877643cee7143b24030cf9cf36e1 https://doi.org/10.1111/joss.12794 Zobrazit plný text záznamu Plný text