Autor:	Thomas Kühn, Manfred Kutzke, Jens Arne Andresen
Rok vydání:	2010
Zdroj:	Handbuch für Lebensmittelchemiker ISBN: 9783642016844
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::68d8dda99fa34562653a4c26da536b04 https://doi.org/10.1007/978-3-642-01685-1_16 Zobrazit plný text záznamu