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Cette recherche tente d���explorer le concept de la typicalit�� per��ue du produit de terroir. L���objectif est d���identifier le contenu de la notion de typicalit�� lorsqu���elle est transpos��e dans un contexte traditionnel. Notre probl��matique de recherche est: "Quels sont les d��terminants de la typicalit�� de l���huile d���olive pour le consommateur marocain ?" Pour comprendre les contours du concept de la typicalit��, nous avons mobilis�� l���approche cat��gorielle qui prend ses sources de la psychologie cognitive. La revue de litt��rature sur ce sujet nous a permis de d��gager les d��terminants de la typicalit�� et les liens entre ces concepts. Sur le plan empirique, nous avons lanc�� une ��tude exploratoire qualitative et ce �� travers une s��rie d���entretien semi-directif, suivie d���une analyse th��matique afin d�����tudier les constats des entretiens de groupes effectu��s. �� travers cette ��tude, nous avons pu comprendre et cerner le concept de la typicalit�� de l���huile d���olive marocaine. Ainsi, nous avons pu d��gager les principaux d��terminants ��voqu��s par les consommateurs marocains. Il s���agit principalement de : la ressemblance familiale, la familiarit�� ; la fr��quence d���instanciation, la satisfaction d���un id��al cat��goriel et la satisfaction des attributs valoris��s. |
