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Resume La trichinellose est une zoonose parasitaire cosmopolite due a l’ingestion de viande de porc, de sanglier, de cheval ou encore d’ours. Elle se manifeste par une association de symptomes : fievre, diarrhees, œdeme de la face et myalgies. Le diagnostic est suspecte sur une elevation importante des eosinophiles sanguins et des enzymes musculaires, puis confirme par la serologie. Plus le traitement par albendazole et corticoides est precoce, plus il est efficace. La prophylaxie est basee sur le controle des viandes et la cuisson a cœur des viandes. |
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