Studies on the Action of Rennet on Whey Proteins

Autor:	Umeo Yoshino
Rok vydání:	1959
Předmět:	Action (philosophy) Chemistry (miscellaneous) Chemistry Medicine (miscellaneous) Rennet Food science Food Science Biotechnology
Zdroj:	Journal of the agricultural chemical society of Japan. 33:487-492
ISSN:	1883-6844 0002-1407
DOI:	10.1271/nogeikagaku1924.33.6_487
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::665a10f32e6d16f417189209ff4cdc11 https://doi.org/10.1271/nogeikagaku1924.33.6_487 Zobrazit plný text záznamu