Autor:	D.E. Cruz-Casas, S.N. Chávez-García, L.A. García-Flores, G.A. Martínez-Medina, R. Ramos-González, L.A. Prado-Barragán, A.C. Flores-Gallegos
Rok vydání:	2023
Zdroj:	Enzymes Beyond Traditional Applications in Dairy Science and Technology ISBN: 9780323960106
DOI:	10.1016/b978-0-323-96010-6.00010-2
Databáze:	OpenAIRE
Externí odkaz:	https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::664b6c6fc79199ea8f88bb735b4552a8 https://doi.org/10.1016/b978-0-323-96010-6.00010-2 Zobrazit plný text záznamu